Kartoffel Brokkoli Gratin ohne Vorkochen

Zutaten:

850g Kartoffeln vorwiegend festkochend

500g Brokkoli tiefgekühlt

2 Paprikas nach Wahl

2 Knoblauchzehen

500ml Gemüsebrühe

250g Schlagsahne oder Kochcreme

1 TL Paprikapulver

1 Prise Muskat

Salz und Pfeffer nach Geschmack

5 EL Paniermehl gehäuft

Optional:

Geriebener Käse nach Geschmack

Vorbereitung:

Eine große Auflaufform bereitstellen.

Den Ofen auf 170° Umluft vorheizen.

Die Brokkoliröschen abwiegen und zum Antauen beiseite stellen.

Die Kartoffeln und den Knoblauch schälen. Die Paprika vom Kerngehäuse befreien.

Heiße Brühe anrühren und bereitstellen.

Zubereitung:

Die Kartoffeln in feine Scheiben ca. 2-3mm und die Paprika in Streifen schneiden. Zusammen mit den Brokkoliröschen in die Auflaufform geben.

Den Knoblauch pressen und auf dem Gemüse verteilen. Mit Brühe und Sahne übergießen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver abschmecken. Alles gründlich vermengen.

Den Auflauf für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Den Ofen öffnen und das Gemüse nochmals durchmischen. Dann das Paniermehl und ggf. geriebenen Käse darüber verteilen und weitere 30 Minuten backen.

Vor dem Servieren ca. 5 Minuten ruhen lassen.

Guten Appetit!

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