Milchreis mit winterlichem Kakikompott

Zutaten für den Milchreis:

250g Milchreis (feinkörniger Rundkornreis)

1 Prise Salz

40g Zucker

1,5 Liter Milch

Optional: Mark einer Vanilleschote

Zutaten für den Kompott:

4 Kaki

1 Zitrone (Saft)

100g Zucker

1 Tl. Zimt

Zubereitung:

Vanilleschote längst halbieren und das Mark herauskratzen. Alle Zutaten für den Milchreis in einen großen Topf geben und verrühren. Unter ständigem Rühren, einmal kurz aufkochen lassen. Hitze auf ein Minimum reduzieren, Deckel auf den Topf setzen und für mindestens 30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren!

Kaki schälen, in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben, mit Zucker und Zimt mischen. Die Zitrone halbieren und den Saft über darüber auspressen. Alles unter ständigem Rühren erhitzen, bis ein dickflüssiger Kompott entsteht.

Wenn Ihr den Kompott nicht gleich essen möchtet, könnt Ihr ihn heiß in sterile Gläser füllen und verschließen.

Guten Appetit!

Eure Sherry