Kohlrabi Bolognese

Heute gab es bei uns diese leckere Bolognese Variante mit Kohlrabi. Vielleicht kennt Ihr schon mein klassisches Rezept mit Möhren und Sellerie –ich verwende es für meine Lasagne.

Heute hatte ich die Kleine zu Hause und bin noch nicht zum Einkaufen gekommen. So ist die Kreation mit Kohlrabi entstanden. Was soll ich sagen? Sie ist richtig gut geworden😍. Das Rezept wollte ich Euch deshalb natürlich nicht vorenthalten. Nachmachen lohnt sich!👩🏽‍🍳

Zutaten:

500g Hackfleisch 2 gehäufte EL Tomatenmark 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1/2 Kohlrabi 1 Dose gehackte Tomaten oder Passata Salz, Pfeffer, Oregano, Paprikapulver, Brühe Öl zum Anbraten

Außerdem:

Pasta nach Belieben

Zubereitung: Zwiebeln, Knoblauch, und Kohlrabi schälen, in einem Multizerkleinerer fein hacken. Alternativ reiben.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hackfleisch anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.

Tomatenmark unterrühren und einige Minuten mitbraten.

Nun das gesamte Gemüse hinzufügen, kurz mitbraten und mit Tomatenstückchen ablöschen. Die Dose mit Wasser befüllen und ebenfalls in die Pfanne geben. Ich verwende statt Wasser auch gerne Gemüsebrühe.

Kräftig würzen und mindestens 20 Minuten bei mäßiger Hitze köcheln lassen. Alles nochmal abschmecken.

Die Pasta parallel nach Packungsanweisung zubereiten.

Guten Appetit! Deine Sherry