Grießnocken Suppe

Winterzeit ist Suppenzeit 😍 bei uns gab es heute eine klassische Grießnockensuppe ohne viel Chichi, dafür ganz viel Geschmack. Dies ist ein Grundrezept für Euch, Ihr könnt natürlich noch nach Belieben leckere Gemüsejulienne, Fadennudeln oder eine Fleischeinlage hinzufügen –was Euch eben schmeckt. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Zutaten: 150g Hartweizengrieß 40g sehr weiche Butter 2 Eier 60ml Milch 1/2 Tl. Salz 1-2 Prisen Muskat 1,5l Brühe nach Wahl z.B. Gemüse-, Hühner- oder Rinderbrühe 1/2 Bund Petersilie

Zubereitung: Die Butter schaumig schlagen, Eier nacheinander unterrühren, Milch, Gries, Salz und Muskat hinzufügen.

Die Masse für mindestens 15 Minuten zum quellen in den Kühlschrank stellen.

Aus dem Kühlschrank nehmen und mit Hilfe von zwei Teelöffeln zu kleinen Nocken formen.

Die Brühe zum Kochen bringen, die Nocken hineingeben und den Herd auf eine niedrige Stufe einstellen. Die Nocken für ca. 20 Minuten darin garziehen lassen.

Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken, vor dem Servieren über die Suppe geben.

Guten Appetit! Eure Sherry