Brokkolicremesuppe

Zutaten:

1 Brokkoli ca. 500g

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

800ml Gemüsebrühe

1/2 Becher Sahne

2 EL Butter

1 EL Mehl

1 TL Salz

Pfeffer und etwas Muskat

Zubereitung:

Brokkoli waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln und Knoblauch schälen und kleinschneiden.

Butter in einem Topf zerlassen und Zwiebeln und Knoblauch darin schwenken, mit Mehl bestäuben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Brokkoli hinzufügen, mit Salz Pfeffer und Muskat würzen und ca. 20 Minuten köcheln bis der Brokkoli gar ist. Den Herd ausstellen, die Sahne einrühren und mit dem Pürierstab fein pürieren.

Guten Appetit!

Eure Sherry